Алтайский Краевой Инновационный Банк Данных
Министерство экономического развития Алтайского края
Управление инновационного развития и кластерной политики 
Алтайский Центр
Кластерного Развития
Инновации

Разработка и изготовление экспериментального образца бескамерной вакуум- упаковочной машины для сычужных сыров

Отношение к критическим технологиям:
-


Контактная информация

Название организации
ГНУ Сибирский НИИ сыроделия СО РАСХН


ФИО руководителя организации
Майоров Александр Альбертович


Юридический адрес
656016 Барнаул, ул. Советской армии, 66


Почтовый адрес
656016 Барнаул, ул. Советской армии, 66


ФИО руководителя проекта:
Майоров Александр Альбертович.


Аннотация проекта

Постановка и описание научной или научно-технической проблемы, решаемой в рамках Проекта
Повышение надежности и экономичности работы устройства за счет применения современных материалов, комплектующих изделий и средств программного управления процессами упаковки.


Современное состояние исследований в данной области науки, сравнение ожидаемых результатов с мировым
В мировой практике выпускается широкий ассортимент вакуум-упаковочного оборудования различных типов, от простейших мобильных аппаратов до полностью автоматизированных систем. В нашей стране в 70-80 годы были разработаны и поставлены на производство ряд вакуум-упаковочных машин серии ВУМ и комплект для вакуумной упаковки сыров М6-АУД. Из бескамерных машин наиболее удачной была конструкция ВУМ-5М, которая и послужила основой разработки новой модернизированной машины. В отличие от аналога новая машина должна иметь более высокую производительность, экономичность и технологическую надежность за счет применения специальной системы вакууммирования и управления процессом упаковки.


Новизна подхода в решении обозначенной проблемы
Программное управление процессом упаковки и применение современных материалов, комплектующих изделий и собственных разработок института.


Описание области применения результатов научно-исследовательской работы
Сыродельные заводы и цеха по подготовке сыров к реализации.


Имеющийся у коллектива научный задел по предлагаемому проекту, полученные ранее результаты, разработ
Разработана собственная конструкция вакууммирующего сопла.


Перечень основных публикаций и публичных выступлений, в которых отражены достигнутые результаты научно-исследовательских работ по проекту
-


Перечень международных, федеральных, региональных и муниципальных конкурсов, в которых проект был признан победителем
-


Текущая стадия разработки проекта
ОКР(опытно-конструкторские работы), проектно-сметная документация


Патентная чистота научно-технического задела, его защищенность
Имеются патенты


Тип научно-исследовательской работы
Прочее


Описание основных ожидаемых научных результатов
нет


Ожидаемая научная, научно-техническая продукция
Экспериментальный образец отечественной бескамерной вакуум-упаковочной машины для сычужных сыров нового поколения, акт рабочих испытаний, техническое описание и инструкция по эксплуатации, проект технических условий (ТУ).


Срок реализации Проекта (месяцев)
4


Необходимый объем финансирования (тыс. руб.)
190


Ключевые слова

-


Графические, презентационные, текстовые и иные материалы к проекту

-